Líhnutí je proces, který probíhá za určitých a pro jednotlivé druhy specifických podmínek, kde se ze zárodku vyvíjí nový jedinec. Zárodek pro úspěšný vývoj potřebuje mít odpovídající podmínky prostředí. Důležitou vlastností vajec je líhnivost, což je schopnost násadových vajec k líhnutí mláďat. Výsledky líhnutí jsou závislé zejména na oplozenosti a kvalitě násadových vajec. Drůbež je možné líhnout přirozeně nebo uměle.